螺螄粉的起源故事
描述螺螄粉的起源,似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。
根據多年來的傳講,螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶,擁有豐富的海產資源,當地人發現在炎熱的氣候下,一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱,後人稱之為”螺螄粉”。
此刻,透過這種料理,你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛,這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今,螺螄粉不僅是越南的傳統美食,還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。
螺螄粉的現代變革
螺螄粉已不再只是越南的特產,它已越境而出,在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販,塗上歐洲餐廳的高級用餐,甚至結合北美的快餐文化,都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味,結合各地廚師的創新巧思,給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯,到加入各地特色素材的創新變化,它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步,為美食的世界帶來了新的活力。
螺螄粉的文化象徵
在越南,螺螄粉已經超越了美食本身的定位,成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜,不僅傳授了當地美食的調理技巧,更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味,更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記,成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。
精挑細選:掌握選購螺螄粉的關鍵指南
在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上,具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南,希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。
選購螺螄粉的基本要素
尋找一碗好的螺螄粉,我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美,同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外,湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次,麵條的口感也不能忽視,它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感,這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。
螺螄粉美食:享受與實用方法一網打盡
作為一種珍貴的美食,螺螄粉除了直接享用外,還可以用於許多料理中,增添不少風味。在本章節中,我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜,讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。
螺螄粉的基本烹飪方式
螺螄粉這種特殊的食材,不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸,再放入螺螄粉,煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳,並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。
創新料理:螺螄粉的不同烹飪方式
螺螄粉的烹飪方式並不單一,你可以將它與不同的食材組合,製作出豐富多彩的料理。比如,你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮,或者在做湯時,加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物,讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。
螺螄粉製作不需要這麼麻煩
一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易,食材的選購,到火侯的拿捏都非常重要,但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢?接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌,在家就可以快速享受這道異國美食了。
終極不踩雷指南:8大螺螄粉推薦品牌
底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗,讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。
螺螄粉推薦品牌第一名:大瑪-全素螺螄粉
這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底,呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中,精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料,完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜,使湯底味道更加鮮美與豐富。
相較於傳統螺螄粉,本產品增添了更多的蔬菜元素,使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者,無論是追求健康飲食的朋友,還是喜歡嘗試新口味的食客,皆可享受這道美食。
品牌名稱 |
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售價 |
229元 |
內附配料 |
.無任何動物成份、無五辛,螺螄湯頭濃郁.源自馬來西亞獨特香料 |
口感說明 |
獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味,每一口都是對味覺的極致挑戰。 |
螺螄粉推薦品牌第二名:好歡螺-螺螄粉
這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念,他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感,製作出豐富而甘美的湯頭,讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。
其湯頭濃郁,但又不會過於油膩,豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度,對於對口感有著高要求的朋友來說,好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。
品牌名稱 |
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售價 |
148元 |
內附配料 |
具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,柳州特有的軟滑Q彈米粉,加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成,素食不可食用 |
口感說明 |
匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味,為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色,軟滑且帶有Q彈的口感,讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味,而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。 |
螺螄粉推薦品牌第三名:螺霸王螺螄粉
在所有的螺螄粉品牌中,螺霸王的螺螄粉最具有創意,他們所烹調出的湯頭味道獨特,香辣口感令人難以忘懷。
配合上獨家配方的醬料,帶給食客一個全新的口感體驗,就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉,你也一定能從中找到他們與眾不同的地方,記住他們的味道。
品牌名稱 |
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售價 |
150元 |
內附配料 |
調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋 |
口感說明 |
為了把湯料食材的味道完美的融合在一起,螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製,也就是猛火燒開後,轉用小火慢燉6~8個小時,這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。 |
螺螄粉推薦品牌第四名:十里螺香-螺螄粉
他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美,配上琳瑯滿目的配料,不僅帶給食客視覺的享受,也讓大家在味蕾上得到滿足。
他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友,一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。
品牌名稱 |
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售價 |
45元 |
內附配料 |
十里螺香螺獅粉的米粉偏硬,酸筍跟酸豆很脆,口味是清淡派的,平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香,這款價格比較平易近人,CP值非常高! |
口感說明 |
十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬,提供了獨特的口感,而酸筍和酸豆角的脆爽質地,增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味,非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民,性價比極高,是日常美食的絕佳選擇。 |
螺螄粉推薦品牌第五名:柳州螺螄粉
其配方獨特,獨有的螺髓醬提取自天然螺螅,然後再搭配上各種香料,出品的螺螄粉味道鮮美,讓食者印象深刻。
柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底,每一口都能感受到其紮實的口感,且米粉本身擁有散發出微微甜感,相當吸引人。
品牌名稱 |
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售價 |
159元 |
內附配料 |
真材實料,有酸筍酸豆角酸木耳,味道不錯,辣油會辣,酌量添加。 |
口感說明 |
真材實料的螺螄粉,匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳,每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激,辣味十足,但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡,是對味蕾的極致挑逗,讓人回味無窮。 |
螺螄粉推薦品牌第六名:瘋狂螺螄粉
瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣,瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材,加上它們獨特的配方,使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。
其中,它的辣度恰到好處,既能彰顯湖南菜的特性,又不會讓人覺得過於刺激。
品牌名稱 |
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售價 |
185元 |
內附配料 |
真材實料,辣椒油,腐竹,花生,瓦岡山泉水醃製酸筍,臺灣米粉。 |
口感說明 |
廣西柳州螺螄粉,濃郁的鮮香滋味,令人垂涎三尺!細緻的螺螄粉配上豐富的配料,讓您一口接一口,回味無窮。 |
螺螄粉推薦品牌第七名:老四川螺螄風味粉
老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性,以及老四川專有的醬料,彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。
老四川螺螄風味粉的味道濃郁,粉絲細膩,能沁人心脾。
品牌名稱 |
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售價 |
79元 |
內附配料 |
調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包 |
口感說明 |
這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱,湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜,為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷,只需幾分鐘便可享用,完美結合了美味與便利,讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。 |
螺螄粉推薦品牌第八名:臭臭螺臺灣風味螺螄粉
臭臭螺臺灣風味螺螄粉,以臺灣風味為核心,特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等,使得整體的口感更加醇厚。
特殊的是,臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地,讓人感覺像回到了家的味道,更增加了它的獨特吸引力。
品牌名稱 |
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售價 |
269元 |
內附配料 |
調理醬包、鴨血+臭豆腐 |
口感說明 |
這款臺灣第一美味的鍋物,特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐,這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次,還帶來了獨特的臭香風味,正所謂「臭上加臭」,極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味,是愛好者不可錯過的極致享受。 |
本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉
選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方,從湯底的鮮香到配料的新鮮,每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗!
大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合,打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分,使用豐富的植物性原料,如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料,每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時,更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客,都可以放心享用,而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步,即可快速享用到道地的柳州螺螄風味,節省了烹飪的時間,同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。
選擇大瑪全素螺螄粉,享受無負擔的美味,讓您在繁忙的日常中,也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。
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耕耘 當季節的指示從布谷的口中響亮地吐出,鄉下的人們便有了繁忙和農事。 而所有的農事,首先是從一聲吆喝開始的。沉寂了整個冬季的田野,為此打了一個激靈;唯有律動的泥土欣喜異常,因為它知道——锃亮的犁鏵,馬上就要洞穿大地的心事,讓這個春天更加富有生機,讓所有收獲成為一種可能。 趕在太陽升起之前,農人的血液就開始突突地奔流。而映入眼簾的,是牛鞭高舉的剪影,一幀又一幀定格在清晨的膠片上;抑或有幾只覓食的白鷺,頑皮地跟在犁鏵的后面,看看是否有蠕動的蚯蚓和蟄伏的泥鰍。 朝霞四射,汗滴滿頰。農夫的辛勤耕耘,給了失血的土壤以溫馨的理由,讓萌動的種子不再感傷憂愁,使滿園的春色找到了呱呱墜地的唯一借口…… 無際的爛漫始終都在牛蹄的花瓣中孕育,油亮不屈的脊背不會因為鶯飛草長而停留。我呢,凝視的目光一直在將耕耘仔細地精讀—— 那是不輟勞作的艱辛,那是一往無前的毅力,那是忍辱負重的精神! 冶煉 在一種溫暖的光澤里,讓雙眸深情而明亮,讓雙手錘打與鍛造。憧憬為之閃爍,生命為之輝煌,鋼質的美麗為之彌漫無窮的力量。 生命的火焰在熊熊燃燒。行動的火焰在滾滾運行。所有的音樂,所有的舞蹈,所有的詩歌,都隨著鋼鐵紅色的液體,在熔爐里無聲地脈動。 ——冶煉!——冶煉!——冶煉! 從石到鐵,從鐵到鋼,從一種形體到另一種形體,從一種金屬到另一種金屬,這個命運質變的過程,就是我們在艱難的環境中,在世俗的生活里,提取堅不可摧的意志,提取堅忍不拔的傲骨。 因此對于勞動者而言,冶煉的意義只有一種:奉獻。——把汗水奉獻給勞動,把勞動奉獻給創造,把創造奉獻給用汗水孕育的鋼鐵。 鋼鐵在飛花,穿越所有心靈的狹隘;冶煉在圖騰,跨過全部精神的障礙。勞動者在燃燒的光芒里沐浴,靈魂一次次得以皈依,生命一次次得以涅槃。我也從冶煉的過程中,學到了為人的本質,領悟了生命的真諦…… 紡織 和冶煉給予人的力感完全不同,紡織講究的是以柔克剛和熟能生巧。這種美妙絕倫的技藝,起始于嫘祖的冰雪蠶絲,傳承于張騫的絲綢之路,回復于木蘭的閨閣機杼,跌宕于道婆的叛逆創新…… 其實,紡和織是完全不同的兩種動作。紡是從絮里拉出線,是從繭里抽出絲,是從懷中牽出情;織是將線壓成布,是將絲連成綢,是將情凝于心。 一根根。一條條。一塊塊。一匹匹。這流淌了多少紡娘的汗水,傾注了多少織女的心血——那是生存的前奏,那是生活的禮贊,那是生命的舞蹈! 忙忙碌碌地干吧,嚶嚶嗡嗡地唱吧,快快樂樂地跳吧,那紡娘并不僅僅只有我慈愛的母親,那織女并不僅僅只有我心愛的妹妹,她們彎腰的背影,似乎只顯現于黑夜的深處;她們疲憊的身體,被來回的梭子纏繞了一圈又一圈。 風姿綽約。纖塵不染。紡娘的一舉手,使村莊安詳,牛羊茁壯;織女的一投足,使黑油油的土地,在瞬間,就抒寫了華美的絕句,繪就了生活的詩章。 >>>更多美文:現代散文
疫氣沖頭鬢莖少 病來肺渴覺茶香 染不成乾畫未銷 菌簇銀釘滿凈楂 行到巫山必有詩 萬方多難此登臨 >>>更多美文:格律詩
提起“鐵頭”這個響當當的頭銜,中鐵二十局有好多人都會豎起大拇指,更別提六公司的人有多敬畏了,都敬稱鐵總。我雖然偶遇過多次但都沒有機會詳問這個鐵一般的自以為樂的綽號是如何得來的,又為何有這樣的魅力、吸引力和敬畏力。 三月中旬有幸在安徽蚌埠燕南園項目再次遇見。黝黑而略顯清瘦的國字臉,在微笑時難掩疲倦之神容,有點灰白的長發好像忘記了前天的龍抬頭,半舊的深灰色夾克搭配淺藍色牛仔褲倒顯得有點魁梧和帥氣,再看那老舊的沾滿泥土的分不清顏色的旅游鞋,就知和講究二字不沾邊了。 在他一支接一支的煙霧繚繞里得知專程來進行大型機械設備、工程安全質量檢查,現場查驗和資料查看相結合,對查驗的數據、結果進行分析、通報、整改、總結講評的流程后,現場負責人員誠惶誠恐、手心里捏著一把汗。早就聽說他對數據、各環節、各步驟的規范標準要求嚴格,發現問題后毫不留情面的批評使大家汗顏而畏懼。 仲春的清晨,寒風料峭,細雨斜飛。項目主管、總工、技術人員、安質和試驗人員頭戴安全帽,身穿黃綠白相間的彩條背心,手拿檢測儀跟在鐵總身后,不知是冷還是緊張、害怕,說起話來有點發抖。我這個對工程一竅不通者就成了和事老。場地基本看不到多少人,只有指揮塔吊不停轉動起落的哨音、施工電梯上下開關門時發出的咔嚓聲和偶爾傳來的敲擊聲、風雨的絲絲聲和撕裂、吹打防護網的叮咚音交織在一起,奏響了施工現場嘈雜、此起彼伏而雜亂無序的交響樂。進入樓道才知道二次結構施工的人們在凌晨五點多就到現場砌體、抹灰了。 “這里測一下混凝土的密實度和厚度,那里測一下鋼筋保護層的厚度”,一邊說一邊問“鋼筋保護層的標準是什么,安徽建筑市場的保護層要求有哪些?”在聽取了幾個人的答復后,他點燃一支煙,笑著看了大家一眼后語氣平和的作了詳細的解釋,大家提著的心稍微輕松了。“這里外觀不夠平滑有點小蜂窩測一下”,他又問“建筑最新的八字方針是啥?”,你一言我一語的答對了,氣氛緩和了許多。到了測量柱子和樓板時突然問道“柱子和樓板的扎絲標號是多少?”一時間鴉雀無聲,竟沒有一人知曉,他走到正在澆筑的護欄旁指著綁扎好的扎絲說“你們看這是幾號的?”去年剛來的新員工說10號,“還有人看出是幾號的嗎,這是22號的,柱子扎絲是18號、樓板是20至22號,記住扎絲是按照鋼筋的直徑選用的,設計圖紙有要求的,鋼筋直徑在12毫米以下的用22號、以上的用18至20號的,扎絲的號數越大直徑越細,鋼筋的號數越大直徑越大,鋼筋的小號要扎絲的大號綁,小用大綁,大用小綁,12毫米是節點,這樣就好記了”。大家不約而同的鼓起了掌。 抽檢詳查一上午結束了,中午是匯總和分析,下午進行了項目全體員工座談會,他首先對大型設備、工程質量、安全檢查情況進行了通報,明確了檢查的目的是發現問題、分析問題、解決問題,重在吸取教訓、提高認識和防止同類問題的出現、消除隱患、確保質量的能力,牢記質量第一、品質第一的方針,牢記自己的使命和職責,銘記對單位負責就是對自己負責、對家人負責的道理;對檢出的問題逐一作了說明,提出了整改的方法、措施和要求落實的關鍵節點,概算了工程進度和效益,贊揚了取得優異的成績和團隊和諧、團結、進取、干練有為及整個項目工程是盈利創譽的,是一個值得表揚和示范的標桿式的房建項目。最后語重心長的教育大家注重學習,學習新技術、新規范,干一個項目要掌握一個項目的技術、掌握項目人財物和隊伍的管理方略、經驗,把自己錘煉成懂技術會管理有經驗的綜合性復合型人才,開展技術創新,不要貪圖大的創新,在細節中、過程中發現別人沒有做過的、實用的技術就是創新這樣一個簡單的道理,我們建筑施工作業是按圖索驥,不能超越圖紙的設計范圍,如果能夠發現圖紙設計的缺陷、提出修改意見、良法消缺也是創新,不能好高騖遠只想有什么大的創新發明那是不現實的,因為我們的工作就是把圖紙上的線條變成現實的實體,按照設計的標準完成了就是我們的產品,更是設計者、投資者的產品,在不出質量問題時誰也不關心是誰建設的,只有出了質量問題就會追究到是誰建的,這就像我們乘坐高鐵一樣只知高鐵快捷平穩而不知道鐵路是誰建的,有誰住在高樓大廈里惦記這樣寬敞、明亮、堅固的房子是誰建的嗎,只知道是哪個地產公司投資的就已經不錯了。所以我們既不能看低自己更不能過高的估計自己,踏踏實實的做好我們份內的事情,增長自己的知識和技能,做自己心安理得的事,保持好自己的心態,保持愉快的心情,保護好自己的身體,健康快樂的工作、生活,為自己、為家人、為社會創造出價值,這樣也不悔自己努力,就不會成為碌碌無為的人,就是一個高尚的、有作為的值得尊敬和崇高的人。 他就是八五年大學畢業后一直在施工生產一線默默無聞工作的張云平。性格率直,個性突出,說話直來直去從不拐彎抹角,只注重數據和實體,敢頂上級、領導和專家,不顧及情面,所以人們給他起了個“鐵頭”的綽號,有點鐵面無私的味道。通過兩天的接觸改變了我以前聽說的在檢查時不但批評而且粗魯的指著鼻子罵人、一點情面不講、讓人無地自容、毫無臺階可下、恃才傲物、唯我獨尊的嚴厲和狂傲的印象,而是色厲內荏、查教相合、知識閱歷豐富、耿直率達、個性突出、粗中有細的典型的關中漢子的氣質和形象,就像農人精耕細作一樣沒有一絲的浮世虛華,不講究形式和排場,不善于奉承委婉、趨炎附勢,就像不講究衣著華貴一樣的樸實無華。 一杯茶、一包煙的標配就可以連續講三個小時,特別是對各個數據、性能、注意節點和工程把控點的分析,檢測數據的意義分析讓參會人員深受啟發,受益良多,也讓計劃、物資、技術人員知道了如何進行協調、編制、查驗等工作,系統性的開展施工生產作業,讓大家明確了努力的方向和扎實工作的目標,熱烈的掌聲和敬畏的目光是對鐵總最好的敬意。 我多想和他多交流,進一步的走進他的世界,了解幾十年扎根在施工生產一線的酸甜苦辣,無奈行色匆匆的他拎著藍色的文件夾踏上了趕往下一個項目的高鐵,分別時提醒他到后先理個發。 他回過頭來笑了笑,揮手進入人流涌動的高鐵站。 程建翔 2021年3月于蚌埠 >>>更多美文:原創散文
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